つくれぽ1000以上、さらに簡単でつくりやすい！ご飯のメインになるなすの人気レシピをご紹介します！

なすの旬は7月から9月、代表的な夏野菜です。皮の色素であるアントシアニンが抗酸化作用、疲れ目、ガンや血栓予防にもなります。他には体を冷やす作用があります。「秋なすは嫁に食わすな」ということわざもあり、妊婦さんは食べすぎると体を冷やしやすいので、量を控えた方がよいでしょう。

しかし、なすは低カロリーで抗酸化作用があり、ダイエットには良い食材！おススメです♪

保存方法

なすは水分が蒸発しやすく、風に当たると早くしなしなになってしまいます。1個ずつラップに包んで野菜室に入れましょう。

保存温度が5℃以下にな1ると身が縮んでしまうので、購入してから3、4日で食べきるのがベストです（しなしなでも食べれますがプリッとした感じが減ります、あんまり柔らかすぎると腐っている可能性もあるので注意してくださいね）

つくれぽ1195件。暑い夏！シェフが教える茄子の下処理の仕方

ヘタをストンと落としてしまうのは間違い！栄養素がもったいないので、まずは切り方を覚えておきましょう！！

つくれぽ15533件。子供も大好き！豚なすピーマンみそ炒め（4人前）メイン料理にできます。

なす1袋（3ー5個）豚バラ薄切り200gピーマン1袋にんにく1かけしょうが1かけ長ネギ10cm サラダ油大さじ2 ★味噌大さじ2 ★砂糖、醤油、みりん、酒；大さじ1ずつ

レシピはこちら→子供も大好き！豚なすピーマンみ そ炒め

なすを切り、水に10分さらしている間に他の材料を調理し、炒めて煮詰めて15ー20分、合計30分で出来ます☆

私の3歳の子供はピーマンの緑が味の前に無理でした。ピーマン丸ごとを煮詰めて大人だけで食べるか、代わりに豆腐やジャガイモ（拍子木切りなど、薄めで味がしみやすいように）を入れて煮詰めても美味しいです

つくれぽ1762件。定番☆なすとベーコンのトマトパスタ（2ー3人前）メイン料理にできます。

なす2本

玉ねぎ1個

ベーコン2枚

トマト缶1缶

にんにく1かけ

オリーブオイル大さじ3～

コンソメ顆粒小さじ2（固形なら1個）

★塩小さじ1/2

★はちみつか砂糖小さじ2

☆乾燥バジル適宜

☆あら挽き胡椒適宜

パスタ（人数分）

なすを切って10分水にさらす間に他の食材を切る。